Info
24cm |
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35min |
|
170°C |
|
Statico |
Torta di mandorle¶
Ingredienti¶
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
75g |
Zucchero |
170g + stampo |
Burro |
200g [≈4] |
Uovo |
80g + stampo |
Farina |
80g |
Amido di mais1 |
125g |
Mandorle |
1 bustina |
Lievito per dolci |
1 pizzico |
Sale |
Proporzioni
Uovo (g) = n
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
n×15÷44 |
Zucchero |
n×17÷22 |
Burro |
n×4÷11 |
Farina |
n×4÷11 |
Amido di mais |
n×25÷44 |
Mandorle |
Preparazione¶
- Frullare lo zucchero e le mandorle.
- Montare con la frusta le uova e il miscuglio di zucchero e mandorle, quindi aggiungere il burro ammorbidito.
- Sostituire la frusta con la frusta gommata e aggiungere la farina e la maizena setacciate, il lievito e il sale, infine amalgamare.
- Versare in una teglia imburrata e infarinata.
Cottura¶
Cuocere in forno non preriscaldato non ventilato a 170°C per 35min.
-
Fecola di patate; Amido di frumento ↩