Info
15min |
Hummus [حمص بطحينة]¶
Ingredienti¶
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
500g |
Ceci lessi1 |
50-150g |
Tahina |
≈70g |
Olio di oliva |
1 spicchio |
Aglio |
70g |
Succo di limone |
| Cumino in polvere | |
≈30-60g |
Acqua di cottura dei ceci2 |
| Sale | |
| Pepe | |
| Paprika piccante3 | |
| Prezzemolo |
Preparazione¶
- Frullare i ceci con la tahina, il succo di limone, l'olio, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e il cumino.
- Aggiungere l'acqua di cottura dei ceci e continuare a frullare fino alla consistenza desiderata.
- Servire condito con prezzemolo, paprika e olio.