Info
24cm |
|
35min |
|
160°C |
|
Ventilato |
Pan di Spagna al cioccolato¶
Ingredienti¶
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
300g [≈6] |
Uovo |
90g + stampo |
Farina |
50g |
Cacao in polvere |
150g |
Zucchero |
1/2 limone |
Scorza di limone grattugiata |
1 cucchiaino |
Essenza di vaniglia |
1 pizzico |
Sale |
stampo |
Burro |
Proporzioni
Uovo (g) = n
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
n×3÷10 |
Farina |
n÷6 |
Cacao in polvere |
n÷2 |
Zucchero |
Preparazione¶
- Setacciare insieme la farina e il cacao per miscelarle.
- Montare alla massima velocità le uova intere con lo zucchero, l'essenza di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale per
20min. - Aggiungere
1/2del miscuglio di farina e cioccolato e mescolare molto delicatamente con la spatola. Aggiungere quindi1/2del rimanente miscuglio e mescolare, e infine tutto il miscuglio restante, mescolando sempre molto delicatamente. - Versare in una teglia imburrata e infarinata.
Cottura¶
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160°C per 35min.