Tahina [طحينة] Medio Oriente¶
Ingredienti¶
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| Semi di sesamo | |
| Olio di semi di sesamo1 | |
| Sale |
Preparazione¶
- Tostare il sesamo e lasciarlo raffreddare.
- Mettere il sesamo nel tritatutto e ridurlo ad una farina, evitando di surriscaldarlo.
- Aggiungere il sale e l'olio sufficiente a creare una crema della densità desiderata, frullando ulteriormente.
-
Alternative: Olio di vinaccioli; Olio di semi neutro ↩