Gyudon [牛丼] - Riso con manzo e cipolla ¶

Ingredienti¶

Preparazione¶

• Tagliare la cipolla a fettine nel senso della fibra e le fettine di manzo in strisce controfibra.
• In una padella, unire dashi, salsa di soia, mirin, sake e zucchero. Accendere il fuoco e mescolare.
• Quando bolle, aggiungere la cipolla e lasciar cuocere dolcemente per ≈5min, finché non diventa morbida e il liquido non è quasi tutto evaporato.
• Aggiungere la carne di manzo e cuocere finché non va via il colore rosato della carne e il liquido non si è ristretto.
• In una ciotola mettere il gohan, la carne con il suo brodo colato sopra, e guarnire a piacere