Info
20min |
Salsa Barbecue¶
Ingredienti¶
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| Olio di oliva | |
2 spicchi |
Aglio |
1 |
Cipolla |
| Paprika affumicata1 | |
| Pepe nero | |
15g |
Zucchero di canna Mascobado |
| Aceto di mele2 | |
| Tabasco | |
| Salsa Worcester | |
10g |
Sciroppo d'acero |
100-150g |
Ketchup |
Preparazione¶
- Tritare molto finemente aglio e cipolla e farli rosolare in padella con l'olio.
- Aggiungere la paprika, il pepe e lo zucchero di canna, quindi far caramellare leggermente lo zucchero.
- Sfumare con l'aceto di mele e aggiungere il tabasco, la salsa Worcester e lo sciroppo d'acero, quindi aggiungere il ketchup.
- Far riprendere il bollore e cuocere a fuoco basso finché non raggiunge la consistenza desiderata.